tisdag 15 mars 2011

Vegetarisk lasagne.

Veggryta 
3 morötter, tärnade
7 champinjoner, halverade och skivade
1 stor röd paprika, tärnad
1 bit purjolök, skivad
1 gul lök, hackad
2 bananschalottenlök, hackade
2 tsk olivolja
1-2 tsk sambal oelek
400g finkrossade tomater
ca 1 dl röda linser
vatten
lite socker
basilika
oregano
timjan
salt, peppar

Värm oljan i en kastrull och släng i lök, grönsaker och champinjoner. Med eller utan tålamod släng på de krossade tomaterna, sambal oelek och vatten. Låta koka till önskad konsistens - 10 min för linserna. Smaksätt med kryddor och salt och peppar.

Gratängsås
4 msk vetemjöl
6 dl lättmjölk
100g riven ost

Blanda 4 msk mjöl med 4 msk mjölk, så att mjölklumpar försvinner. Tillsätt resten av mjölken och värm i kastrull. Låt sjuda ett par minuter på svag värme och tillsätt sedan den rivna osten.

9 lasagneplattor (tre lager)

Varva gratängsås, lasagneplattor och veggryta i en gratängform. Avsluta med veggryta och gratängsås.
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20 min (kolla lasagneplattförpackningen).

Tomatsallad
tomater, skivade
röd lök/schalottenlök
en skvätt olivolja
vinäger
salt o peppar

1 kommentar: